Receta de Sopa de Legumes do Papai

Aqui está uma receita deliciosa e fácil de fazer: sopa de legumes do papai! Esta sopa é perfeita para dias frios e é rica em nutrientes.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de azeite
• 1 cebola grande, picada
• 3 batatas-do-mar, descascadas e cortadas em pedaços
• 4 colheres de sopa de couve-flor picada
• 2 xícaras de cenouras finamente fatiadas
• 500 ml de caldo vegetal
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Método: Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Adicione as cebolas, batatas-do-mar e cenouras. Refogue por alguns minutos até começar a transpirar.

Sempre que estiver pronto para adicionar mais ingredientes, adicione a couve-flor e continue refogando durante 5 minutos.

Passos finais:

1. Ferva o caldo vegetal na panela. Quando estiver fervendo, misture os outros ingredientes.
2. Misture bem tudo, cubra com um tampo de vidro e deixe a sopa ferver por mais 20 minutos ou até que as batatas-do-mar estejam macias.
3. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto antes de servir.

Agora, está pronto para saborear sua sopa de legumes do papai! Ideal para toda a família!