Receita de Risotto de Salmon

O risotto de salmon é uma deliciosa combinação de ingredientes que tornam o prato perfeito para momentos especiais e até mesmo refeições casuais. A seguir, você encontrará uma receita fácil de seguir para criar um risotto de salmon incrível em casa.

Ingredientes principais:

• 400g de filetes de salmão
• 250ml de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• 300g de arroz Carnaroli
• 100ml de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino ao gosto

Com esses ingredientes, você pode seguir estas etapas para preparar um risotto de salmon perfeito:

1. Lave o arroz: Lave bem o arroz sob água fria até que o líquido ficar limpo.
2. Comece a cozinha do caldo: Em uma panela pequena, aqueça o caldo de galinha para manter fumegante durante todo o preparo do risotto.
3. Frite o alho e o salmão: Derreta a manteiga em uma panela antiaderente grande e adicione o dente de alho. Dourar levemente, depois adicione os filetes de salmão e deixe cozinha por 3-4 minutos em cada lado até que esteja cozido.
4. Comece a preparação do risotto: Em uma panela grande, derreta metade da manteiga e dourar o arroz até ficar translúcido. Adicione o vinho branco seco e deixe evaporar por alguns minutos.
5. Incorpore os ingredientes: Gradualmente acrescente o caldo quente, uma conhaçada de cada vez, agitando a panela constantemente até que o arroz absorva todo o líquido. Após isso adicione os filetes de salmão cortados em pedacinhos e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
6. Finalize: Adicione a manteiga restante, misture bem e saiba quando o risotto estiver al dente. Tempere com sal e pimenta-do-reino ao gosto.

Agora você pode servir o risotto de salmon acompanhado de uma salada verde ou um simples pedaço de pão francês para criar uma refeição completa. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados ou famílias!