Receita de Purê de Mandioquinha

O purê de mandioquinha é uma delícia típica da culinária brasileira que combina o doçura da mandioca com a leveza dos ingredientes tradicionais. Este prato é perfeito para refeições casuais ou festivas.

Ingredientes

• Mandioca cozida (300g)
• Cebola picada
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Para começar, escolha mandiocas maduros e crocantes para garantir o melhor purê. Lave-as bem e cozinhe-as em água fervente até que estejam macias.

Modo de Preparo

1. Descascare a mandioca e corte-a em pedaços menores para facilitar o cozimento.
2. Coloque as mandiocas em uma panela com água até cobri-las. Ferva-as por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam totalmente macias.
3. Escorra as mandiocas e coloque-as em um prato, permitindo que esfrie ligeiramente.
4. Quando estiverem frias o suficiente para ser manipuladas facilmente, passe-as por um liquidificador ou moinho elétrico até formar uma textura cremosa.
5. Adicione cebola picada e refogue-a em azeite de oliva.
6. Adicione sal e pimenta-do-reino para temperar ao gosto. Misture bem.
7. Volte a misturar o tempero na mandioca triturada até obter uma consistência cremosa.

Esse purê de mandioquinha é ótimo servido com carnes, peixes ou vegetais cozidos. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares!

Dicas

• Se quiser um toque extra de sabor, acrescente um pouco de creme de leite.
• Pode-se temperar com gema de ovo para aumentar a textura e a cremosidade do purê.

Aproveite essa receita caseira e invista em uma culinária autêntica! Purê de mandioquinha é mais do que um prato; é uma tradição a ser apreciada!