Caldo Verde Supimpa: Uma Delação Perfeita

O caldo verde é uma delícia tradicional da culinária portuguesa e sua versão supimpa traz todos os ingredientes para um prato perfeito. Esse prato, além de ser saboroso, também é fácil de preparar.

Ingredientes Essenciais

• Esparmes (ervas silvestres)
• Cebola picada
• Vitela em tiras finas
• Azeite para fritura
• Salsichas fumadas em pedaços pequenos
• Pimenta verde e pimenta preta
• Sal a gosto
• Leite

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite para fritar. Frite as tiras de vitela até estarem bem cozidas e douradas. Reserve.

Fure as salsichas e frite-as na mesma panela em que você cozinhou a carne da vitela. Quando estiverem prontas, reserve-as junto com as tiras de vitela.

Adicione a cebola picada e a pimenta verde para dar mais sabor ao caldo. Após cozinhar até ficar transparente, adicione o leite e deixe ferver suavemente.

Junte as ervas silvestres (esparmes) e a pimenta preta. Misture bem tudo junto e depois acrescente o sal para temperar ao gosto.

Finalmente, coloque as salsichas e as tiras de vitela no caldo fervente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem perfeitamente.

Sirva com

Cebolas roxas picadas ou um pão torrado ao lado do prato, para quem gosta de acompanhar o caldo verde com algo crocante.

Aproveite e experimente essa receita supimpa! Combinado com outros acompanhamentos tradicionais, o caldo verde é uma delícia que não deve faltar à sua mesa.