Receita de Rocambole de Frango Itaocarense

O rocambole de frango é um prato tradicional da região de Itaoca, no estado do Rio de Janeiro. Estedelício é simples de fazer e tem como principal ingrediente o frango, que é envolto em folhas de couve-flor para dar mais sabor e textura.

Ingredientes principais:

• Pernas de frango
• Folhas de couve-flor
• Oliveira ou azeite
• Salsinha
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Para começar, lave bem as pernas do frango em água fria. Em seguida, seque-as com uma toalha limpa.

Corte as folhas de couve-flor e prepare um caldo de carne ou caldo concentrado com o frango e algumas ervas.

Envolva as pernas do frango em folhas de couve-flor e, se quiser, use fios finos de cebola para decorar. Refogue levemente no azeite ou óleo até dourar.

Dica:

Experimente adicionar um toque extra de sabor ao seu rocambole com o uso de alho e tomate.

Prepare-se para saborear este delicioso prato com sua família ou amigos, e divirta-se com a culinária tradicional do Rio de Janeiro!