Receita de Risoto à Pomarola

O risoto à pomarola é uma deliciosa receita que combina a cremosidade do arroz com o sabor intenso dos legumes da estação, especialmente da poma-rola. Este prato reflete a autenticidade da culinária italiana adaptada às nossas terras brasileiras.

Ingredientes principais:

• Arroz arborio
• Pomarola (ou outro vegetal semelhante)
• Cebola
• Aceite de oliva
• Vinho branco seco
• Brodo de legumes ou caldo de carne
• Manjericão e sal para acabamento.

Passos para preparar:

1. Corte a cebola em pequenos pedaços e refogue na panela com um fio de aceite até que esteja translúcida.
2. Junte o arroz à panela, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Adicione o vinho branco seco aos poucos, deixando evaporação ocorrer.
4. Incorpore os pedacinhos da poma-rola ao prato e cubra com caldo de legumes ou carne até que atinja um ponto al dente.
5. Finalize com manjericão fresco e sal, servindo imediatamente.

A combinação perfeita de textura, cor e sabor torna o risoto à pomarola uma escolha ideal para dias especiais. Experimente essa receita em sua casa!