Receita de Pudim da Mamãe Anita

Você está procurando uma receita simples e deliciosa de pudim? Aqui está a tradicional receita de Pudim da Mamãe Anita, perfeita para dias quentes do verão no Brasil. Preparamos esta panna cotta caseira que sua mãe provavelmente já fez, mas com um toque especial.

Ingredientes:

• Ouvido de coelho (2)
• Aveia (100g)
• Folhas de couve
• Suco de limão siciliano (150ml)
• Creme de leite integral (300ml)
• Castanha do Pará ralada (100g)
• Zest de limão siciliano (2 colheres)

Método:

1. Prepare a base com ouvido de coelho e aveia. Isso fará com que o pudim tenha mais consistência.
2. Ferva as folhas de couve em água salgada até que estejam macas, esprema-as para tirar a maior parte da água e reserve.
3. Em uma panela, misture o suco de limão siciliano com o creme de leite integral e mexa bem.
4. Adicione as folhas de couve reservadas e as castanhas do Pará raladas. Misture até ficar homogêneo.
5. Coloque a mistura em uma forma antiaderente ou em taças individuais, cubra com filme plástico e leve para refrigeração por algumas horas.
6. Antes de servir, desmolde o pudim com cuidado. Sirva com um leve cortez de zest de limão siciliano sobre cada parte do pudim.

Experimente esta receita e compartilhe com seus amigos e familiares! Não deixe de aproveitar este sabor autêntico da culinária caseira.