Receita de Potaje: Delícia Canariana

O Potaje, também conhecido como caldo canário, é uma das delícias típicas da região dos Açores. Esta receita tradicional é simples e nutritiva. Vamos mostrar-lhe todos os ingredientes e passos necessários para fazer este prato que certamente vai conquistar seu coração.

Ingredientes

• Frango ou frangos (de acordo com a quantidade desejada)
• Batata-doce cortada em pedaços grandes
• Cebola picada
• Tomate triturado
• Aipo picado
• Fogão de ervas e temperos
• Pimenta-do-reino

Se você quiser aprender como fazer potaje, siga os seguintes passos:

Passos

1. Em uma panela grande, coloque a água a ferver.
2. Junte o frango e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que ele esteja cozido. Retire o frango da panela e reserve-o para ser descascado mais tarde.
3. Adicione os vegetais como batata-doce, cebola, tomate e aipo cortados em pedaços menores à panela de água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que todos os ingredientes estejam suaves.
4. Volte o frango ao caldo. Adicione as ervas e temperos, incluindo pimenta-do-reino a gosto.
5. Misture bem todos os ingredientes e deixe ferver por mais 15 minutos para que os sabores se misturem perfeitamente.

Pronto! Agora você pode servir este prato com arroz branco e um pedaço de pão para acompanhar. O Potaje é uma receita simples, mas que traz sabor autêntico da culinária açoriana.