Como Preparar o Verdadeiro Escaldado Cuiabano

O escaldado é uma delícia típica de Mato Grosso, especialmente popular em Cuiabá. Se você quer saber como preparar este prato com perfeição, continue lendo para descobrir a receita do verdadeiro escaldado cuiabano.

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco
• Sal ao gosto
• Cebola picada
• Orégãos
• Pimenta-do-reino
• Azeite

Passos para Preparo

1. Lave bem a costelinha de porco e passe pela farinha de mandioca (casca) para dar aquele toque especial.
2. Ferva a carne na água fervente por alguns minutos, retire da panela e escorra bem.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola com um pouco de azeite. Adicione a carne e tempere com sal, orégãos e pimenta-do-reino ao gosto.
4. Cubra a panela novamente e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.
5. Sirva quente com arroz e farinha de mandioca, se preferir.

Com esses passos simples, você já pode ter o seu escaldado cuiabano perfeito em casa. Experimente e faça a receita da sua maneira também!