Receita de Moqueca de Carne da Kel

Moqueca de carne é uma deliciosa receita baiana que combina perfeitamente a carne com os ingredientes tradicionais da culinária nordestina. Se você está procurando por moqueca, aqui está o passo a passo completo para preparar essa especialidade da culinária brasileira.

Para começar, precisará dos seguintes ingredientes:

• Cebola picada
• Tomate triturado
• Pimenta-do-reino e pimentão
• Açúcar para tempero
• Berinjela cortada em pedaços pequenos
• Manga verde sem pele
• Carnes de frango, carneiro ou tilápia
• Schin e óleo de dendê

Passo a passo:

1. Ferva uma panela com um pouco de água.
2. Junte o peixe limpo, sal e cozinhe por 15 minutos.
3. Em seguida, adicione as cebolas picadas, tomate triturado, pimenta-do-reino, pimentão verde, açúcar e berinjela cortada em pedaços pequenos. Deixe ferver por mais 30 minutos com tampa no meio do cozimento.
4. Acrescente o frango, carneiro ou tilápia, e deixe cozinhar junto até que as carnes estejam prontas.
5. Finalize a receita acrescentando o Schin e o óleo de dendê. Misture bem para temperar com perfeição.

Dica: Adicione mais pimenta se desejar um sabor mais intenso, ou um pouco de açúcar para equilibrar os sabores. Sirva com arroz branco e farofa.