Massa de Panqueca da Nelminha (minha mãe)

Namorada da minha mãe há 50 anos e sua melhor amiga, a receita de massa de panquecas da Nelminha é uma das mais pedidas na casa. Essas delícias caseiras são simples de preparar e chegam ao forno com uma textura perfeita.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal a gosto
• Leite até chegar à consistência desejada

Método:

1. Bata todos os ingredientes em uma tigela.
2. Ajuste a quantidade de leite para obter uma massa lisa e elástica, nem muito líquida nem muito densa.
3. Deixe descansar por 30 minutos antes da preparação das panquecas.

Dicas:

• Para variar o sabor, experimente adicionar uma pitada de pimenta-do-reino ou recheios como frango e queijo.
• A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias.

Experimente esta receita da minha mãe para uma tarde de panquecas caseiras. Garanta o sabor tradicional que só a família consegue!