Manjar com Calda de Vinho: Uma Deliciosa Receta

O manjar com calda de vinho é um dos pratos típicos da culinária brasileira que combina perfeitamente doces e aromas exóticos. Esse doce reflete o refinamento da cozinha regional, especialmente no Nordeste. Aqui está uma receita fácil para você experimentar em casa.

Ingredientes

• 200 g de amendoim torrado e picado
• 150 g de açúcar refinado
• 3 colheres (sobremesa) de água
• Vinagre (opcional, para corar a calda)
• 4 ou 5 dentes de alho finamente picados (opcional)

Método de Preparo

Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo até formar um caldo claro. Coloque os dentes de alho picados se desejar.

1. Bata os amendoins em uma pedra (ou uso de liquidificador) para obter uma textura mais fina.
2. Quando o açúcar derreter e começar a caramelizar, adicione gradualmente a calda aos amendoins. Misture bem até que todos estejam cobertos.
3. Cuide para não deixar carameloizar demais, pois isso pode prejudicar a textura do manjar.

Coloque o manjar em uma forma de vidro ou tijela para esfriar. Acompanhe com calda de vinho para torná-lo ainda mais especial!

Calda de Vinho

Para preparar a calda, use:

• 150 ml de vinho tinto seco
• 2 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo

1. Ferva os ingredientes e deixe reduzir até que consiga uma textura côncava.
2. Sirva o manjar com essa calda quente, para intensificar ainda mais o sabor.

Experimente esse prato delicioso e surpreenda seus convidados com a autenticidade da culinária nordestina! Compartilhe sua experiência no comentário abaixo!