Receita de Escondidinho de Carne Seca da Érica

O escondidinho é uma deliciosa especialidade mineira que você pode preparar facilmente em casa com a receita perfeita de Érica.

Ingredientes:

• 250g de carne seca
• 1 lata de leite de coco
• 4 batatas palha cozidas
• Pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Cebola picada
• Aceitunas ao gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Ferva a carne seca, escoasse e reserve.
2. No liquidificador, misture o leite de coco, batatas palha, cebola picada e sal. Reserve.
3. Em uma panela, refogue a carne seca com um pouco de óleo até dourar.
4. Coloque a mistura das batatas na travessa do escondidinho e distribua a carne seca por cima.
5. Salpicar pimenta-do-reino e acrescente as aceitunas ao gosto.
6. Mescle suavemente com uma espátula para incorporar tudo bem.
7. Cobre o preparado com um pouco de leite de coco, se necessário.
8. Leve a travessa ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado e crocante.

Dica: Experimente variar os temperos à sua preferência!