Receita de Bolo de Mandioca e Coco

O bolo de mandioca e coco é uma deliciosa sobremesa tradicional brasileira, perfeita para quem busca algo diferenciado e saudável. Esta receita utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

Ingredientes

• 200g de farinha de mandioca
• 150g de coco ralado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Pó para leite em pó à gosto (opcional)
• Farinha de trigo a gosto (para desgrudar o bolo da forma)

Método

1. Comece batendo os ovos em um recipiente.
2. Junte o óleo e o leite ao creme de ovos, misture bem.
3. Adicione a farinha de mandioca e o coco ralado, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
4. Incorpore a farinha de trigo para dar uma textura mais consistente ao bolo.
5. Sempre que estiver quase pronto, acrescente o bicarbonato de sódio, pois ele vai dar um toque especial à sua preparação.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de desmoldar o bolo.

Dica

Se desejar, adicione pó de leite em pó para dar mais densidade e sabor ao bolo. O resultado final será um bolo crocante por fora, macio por dentro, cheio de sabor.

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