Receita de Bolinho de Camarão Caiçara

O bolinho de camarão caiçara é uma deliciosa receita tradicional do Nordeste brasileiro, perfeita para aqueles dias de sol. Essa iguaria leve e refrescante é ideal para churrascos ou almoços casuais.

Materiais:

• 1 kg de camarões
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas, picadas
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho, picado
• 500 g de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• Alecrim para temperar

Modo de Preparo:

1. Lave os camarões bem e reserve.
2. Frite o alho e a cebola até dourarem levemente, misture com as azeitonas pretas.
3. Sirva os camarões em uma tigela e adicione os temperos fritos. Misture bem para uniformizar o recheio.
4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até obter uma mistura homogênea. Se necessário, acrescente um pouco d'água para dar fluidez à massa sem que ela se torne líquida.
5. Pegue pequenas quantidades da massa e forme bolinhos com as mãos ou com o auxílio de uma colher.
6. Cozinhe os bolinhos em óleo quente até dourarem. Frite-os a temperatura média, virando para ambos os lados.

Dica: Sirva acompanhado de um molho tradicional caiçara com ovo e pimenta verde, para dar mais sabor ao bolinho.