Receta de Risoto deCogumelos do Quinzinho

O risoto de cogumelos é uma deliciosa receita clássica que combina os suculentos grãos de arroz com a autenticidade das texturas e sabores dos cogumelos. Se você procura uma refeição simples e saborosa, o risoto do Quinzinho é ideal!

Ingredientes:

• Arroz Carnarol – 1 xícara
• Cogumelos limões – 250g
• Aceitunas pretas secas – a gosto (opcional)
• Manteiga – 3 colheres de sopa
• Caldo de legumes – 1 litro ou mais, conforme necessário
• Cebola – 1 unidade
• Pimenta-do-reino – a gosto
• Sal – a gosto

Metodo:

1. Fume a cebola na manteiga até transparência.
2. Incorpore o arroz e dê uma fritura leve para dourar os grãos.
3. Adicione os cogumelos limões, refogue-os junto com o arroz e continue mexendo até começar a soltar a água naturalmente.
4. Ajunte o caldo de legumes quente, uma conhaque por vez, aguardando que ele absorva antes de adicionar mais.
5. Coloque sal, pimenta-do-reino e acrescente as aceitunas pretas se desejar. Continue cozinhando até a total absorção do caldo.
6. Finalize com uma conhaque de manteiga derretida e sirva imediatamente para gozar ao máximo o sabor deste delicioso risoto!