Receta de Moqueca de Arraia Baiana

Moqueca de arraia baiana é uma deliciosa receita tradicional que reflete a riqueza da culinária baiana. Esta iguaria, recheada com ingredientes autênticos e exóticos, se destaca pela sua harmoniosa mistura de sabores.

Ingredientes:

• Pescada-do-mar (arraia)
• Cebola
• Coentro fresco
• Ouro preto
• Óleo de dendê
• Salsa
• Pimenta do reino
• Açúcar mascavo
• Limão verde
• Farinha de mandioca

Modo de preparo:

1. Comece limpando bem a arraia e deixando-a em água com sal para tirar o excesso de amargor.
2. Ferva a água e junte um pouco da farinha de mandioca, formando uma espécie de caldo. Misture delicadamente para evitar que pegue muito na panela.
3. Adicione o óleo de dendê, cebola refogada, coentro fresco picado e a pimenta-do-reino ao caldo. Deixe ferver por alguns minutos.
4. Incorpore um pouco de açúcar mascavo para balancear o amargor da arraia. Misture suavemente com uma espátula.
5. Adicione a arraia limpa e deixe cozinhar até que ela esteja totalmente cozida, por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
6. Finalize o prato adicionando limão verde e salsa para dar um toque refrescante ao preparo.

Moqueca de arraia baiana é uma refeição perfeita para aqueles que querem experimentar a autenticidade da culinária baiana. Prepare-se para saborear essa iguaria tradicional!