Receita de Feijão Tropeiro com Feijão Preto

O feijão tropeiro é uma deliciosa mistura de feijão preto e outro tipo de grão, geralmente feijão carioca. Esta combinação cria um prato rico em proteínas que é perfeito para dias chuvosos ou para aquecer o corpo.

Ingredientes principais

• Feijão preto
• Feijão carioca
• Pimentão-do-ceiro
• Berinjela
• Cebola
• Aceituna
• Mandioca cozida
• Molho de pimenta do reino

Para preparar o feijão tropeiro com feijão preto, é importante cozinhar os dois tipos de feijões juntos para garantir que sejam macios e bem cozidos. Isso pode levar cerca de duas horas.

Modo de preparo

1. Ferva o feijão preto por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem cozido, ajustando a água se necessário.
2. Adicione o feijão carioca e continue cozinhando por mais 30 minutos.
3. Corte o pimentão-do-ceiro em pedaços, lave e reserve para ser adicionado no prato final.
4. Ferva a berinjela, cebola e aceituna conforme seu gosto. As berinjelas devem ficar suaves ao toque, enquanto as outras podem ser utilizadas crudas para um toque crocante.
5. Coloque todas as ingredientes no prato final. Adicione o molho de pimenta do reino e misture bem.
6. Sirva com mandioca cozida e aproveite!

Não hesite em experimentar essa receita tradicional da culinária brasileira! Ela é perfeita para reunir a família ou amigos em um dia especial.