Receta de Casadinho de Berinjela e Abobrinha

O casadinho é uma deliciosa refeição tradicional brasileira que une a saborosa berinjela à crocante abobrinha. Essa receita é simples, mas tem um sabor único que pode ser preparada para o dia-a-dia ou até mesmo como parte de um buffet.

Ingredientes

• Berinjelas: 3 unidades grandes
• Abobrinha verde: 1 unidade média
• Azeite de oliva: para fritar
• Alho: 4 dentes, picados
• Cebola: meio unitária, cortada em rodelas finas
• Tomate passado: 1/2 xícara
• Farinha de mandioca: 2 colheres de sopa (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Preparação:

1. Lave as berinjelas e abobrinha bem bem. Corte a abobrinha em rodelas finas e as berinjelas em pedaços menores.
2. Frite as rodas de abobrinha na frigideira com um pouco de azeite até que estejam douradas. Retire-as e reserve.
3. No mesmo óleo, refogue o alho e a cebola até que esteja translúcido. Adicione os tomates passados.
4. Junte as berinjelas cortadas ao refogado e deixe cozinhar por alguns minutos para que fiquem macias.
5. Adicione sal, pimenta-do-reino (se desejar) e a farinha de mandioca para espessar, se necessário. Misture bem tudo.
6. Serve o casadinho com as rodas de abobrinha fritas no meio.

Com essa receita caseira, você pode apreciar um prato simples que reflete a culinária regional do Brasil. Perfeito para qualquer ocasião!