Caldo Verde da Lelê: Receita Perfeita

Se você é fã de caldo verde e deseja aprender a preparar o caldo verde da Lelê no conforto da sua casa, este artigo é para você! Descubra todos os segredos dessa receita deliciosa e tradicional.

Ingredientes Essenciais

• Farofa caseira (para servir)
• Folhas de couve-fina frescas
• Salsão picado (ou cebola)
• Berinjela ralada (opcional)
• Porco cozido em cubos pequenos
• Tomate e cebola para tempero
• Sal, pimenta-do-reino e gema de ovo

Passos Fáceis e Ótimos

Pré-aqueça uma panela com água fervente, depois adicione o porco cozido, que deve estar bem picado. Misture bem para que ele se dissolva completamente na água.

Mantenha o caldo fervendo suavemente e adicione as folhas de couve-fina cortadas em pedacinhos pequenos. A ideia é deixar as folhas com um toque verde vibrante, sem que fiquem muito cozidas.

Adicione sal, pimenta-do-reino, gema de ovo e cebola picada para dar um sabor refrescante ao caldo. Se quiser ainda mais doçura, acrescente berinjela ralada.

Sirva com Farofa

Para finalizar esta delícia, sirva o caldo verde da Lelê com uma farofa caseira. Isso proporcionará uma textura única e reforça ainda mais a essência dessa receita.