Receita de Bolo de Mandioca: Uma Delícia da Cozinha Brasileira

Bolo de mandioca, também conhecido como bolo de tapioca, é uma sobremesa tradicional brasileira que você pode fazer facilmente em casa. Esta receita foi elaborada por Aline Maciel e é perfeita para quem deseja algo diferenciado em sua cozinha.

Materiais:

• 200g de mandioca defumada
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Meio quilo de queijo coalhão picado (opcional)

Preparação:

1. Ferva a mandioca defumada com um pouco de água até ela ficar mole.
2. Passe a mandioca por um liquidificador ou peneira, adicionando o leite aos poucos para formar uma massa homogênea.
3. Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione ao líquido da mandioca, misturando bem.
4. Adicione o fermento em pó e aspere até o dobro de volume.
5. Se desejar, acrescente o queijo coalhão picado. Misture delicadamente.
6. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga ou óleo.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.

Dica de Aline Maciel: Este bolo pode ser servido quente ou frio, acompanhado com uma bola de sorvete ou geleia. Experimente e desfrute esta delícia da culinária brasileira!