Receita de Piauçu à Pantaneira

O piauçu à pantaneira é uma deliciosa especialidade da culinária nordestina, especialmente apreciada no estado do Mato Grosso do Sul. Esta receita reflete a cultura e a simplicidade das pessoas da região.

Ingredientes

• Piauçu (peixe fresco)
• Cebola picada
• Aceitunas verdes ou pretas
• Bacon em tiras finas
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Manjericão para finalização

Método de Preparo

Comece com o preparo do peixe, limpando-o bem e cortando as costas em tiras finas. Em seguida, frite o bacon até que esteja crocante.

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite, adicione a cebola picada e refogue-a até ficar translúcida. Adicione as tiras de piauçu, o bacon, aceitunas e sal ao gosto. Cozinhe em fogo médio até o peixe ficar branco e cozido.

Finalize com uma pitada de pimenta-do-reino e um toque de manjericão. Servir quente com arroz e feijão, completando a refeição com salada.

Dicas Importantes

• Procure peixes frescos para garantir o melhor sabor.
• Aceitunas verdes ou pretas dão um toque especial à receita.
• Adicione pimenta-do-reino para dar mais picância, se preferir.

Agora que você já conhece a receita de piauçu à pantaneira, experimente preparar em casa e aproveitar essa deliciosa especialidade!