Receita de Panquecas de Ricota e Espinafres

Se você procura uma receita deliciosa e saudável para panquecas de ricota e espinafres, veja a seguir os passos fáceis para preparar essa iguaria.

Ingredientes

• 2 xícaras de ricota
• 1 pacote de espinafres frescos
• 3 ovos
• 1/2 cucharada de azeite para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Método

1. Ferva as folhas de espinafres em água salgada por alguns minutos, esfria e esprema para tirar o excesso de líquido.
2. Nessa mistura adicione a ricota, os ovos, sal, pimenta-do-reino (se quiser) e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça meio colher de azeite. Com a ajuda de uma colher, faça rolinhos de massa para formar as panquecas.
4. Frite-as por ambos os lados até dourarem e serva quentinhas.

Pronto! Agora você já tem panquecas deliciosas com ricota e espinafres para aproveitar.