Receita de Bolo de Banana com Quinoa: Delícia Saudável

Bolo de banana com quinoa é uma delicia saudável e refrescante que combina os benefícios da quinoa com o sabor intenso do bolo de banana. Esse bolo é perfeito para aqueles dias em que você busca algo leve, mas com muita energia. Vamos à receita!

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• 5 ovos
• 2 colheres (sobremesa) de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de pão de soja espremido
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Metodo

1. Bata as bananas maduros em um liquidificador até obter uma textura cremosa.
2. Adicione a quinoa cozida ao líquido das bananas e misture bem.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de coco e a canela em pó. Misture o conteúdo do liquidificador nessa mistura.
4. Adicione a farinha de trigo, pão de soja espremido, açúcar mascavo e bicarbonato de sódio à mistura. Misture bem até tudo ficar homogêneo.
5. Coloque a massa em um molde para bolo untado e enfarinhado.
6. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 35 minutos ou até que, quando você espetar uma faca no centro do bolo, ela saia limpa.
7. Sirva quente com uma bola de iogurte natural caseiro e goiaba congelada. Delícia!

Experimente essa receita fácil e cheia de personalidade! Bolo de banana com quinoa é perfeito para o café da manhã, lanches ou até mesmo uma sobremesa.