Receita de Bacalhau com Batatas Gratinadas

Bacalhau com batatas gratinadas é uma deliciosa combinação tradicional que pode ser perfeita para qualquer ocasião. Este prato é fácil de preparar e saboroso.

Ingredientes para Bacalhau com Batatas Gratinadas

• Bacalhau secos: 500g
• Batatas médias: 4 unidades
• Panquecas de batata (opcional): 150g
• Azeite de oliva: para fritar e temperar
• Manjericão fresco: a gosto
• Sal: a gosto
• Pimenta-do-reino branca ou pimenta-do-malagueta

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, reconstitua o bacalhau com água, deixando descansar por pelo menos 4 horas. Após esse tempo, esprema os peixinhos para tirar toda a agua e reserve.
2. Lave bem as batatas, corte-as em pedaços médios e frite-as no óleo quente até ficarem douradas.
3. Prepare a calda com o bacalhau espremido, uma pitada de pimenta-do-reino branca, sal a gosto e um pouco da água do reconstituição. Cozinhe por cerca de 15 minutos e reserve.
4. Para montar o prato: coloque as batatas fritas no fundo, cubra com as panquecas ou folhas de alface (opcional) e despeje a calda do bacalhau por cima. Finalize com manjericão fresco.
5. Para terminar: leve para o forno preaquecido em 200°C até que as batatas estejam gratinadas e o prato tenha um acabamento crocante. Sirva morno e desfrute!

Pronto! Agora é só curtir sua refeição.