Receita de Abobrinha Coberta Vegana: Um Delicioso Prato Saudável

Abobrinha Coberta Vegana é uma das receitas mais simples e sáudaveis que você pode preparar em casa. Perfeita para aqueles dias quentes, essa refeição é rica em nutrientes e deliciosa. Vamos aprender a prepará-la!

Ingredientes

• Abobrinha grande
• Beterrabas coloridas
• Farinha de trigo sarraceno (ou outro farinha vegana)
• Cebola
• Alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Opcional: cogumelos, ricota ou quinoa

Método de Preparo

1. Lave e corte a abobrinha em fatias finas.
2. Ferva as beterrabas até que fiquem macias. Elas serão usadas para colorir o recheio.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
4. Adicione farinha de trigo sarraceno, misture bem até formar uma massa espessa. Retire do fogo quando estiver pronta.
5. Mesclando as beterrabas cozidas com outros ingredientes (como ricota, cogumelos ou quinoa), forme um recheio.
6. Coloque a abobrinha em uma assadeira e encha-a com o recheio.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia.

Abobrinha Coberta Vegana é uma ótima opção para quem busca pratos leves e sáudaveis. Prepare essa deliciosa receita e experimente o sabor único dessa iguaria!